YOO, SE JINKR,유세진,KIM, YOUNG KYUNGKR,김영경,CHOI, JI YOUNGKR,최지영,BAIK, JOO HYUNKR,백주현
申请号：
KR1020160047982
公开号：
KR1020160052480A
申请日:
2016.04.20
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to flavored tea with improved palatability and a preparation method thereof, and more particularly, to flavored tea with improved palatability, which has a sweet flavor, and effectively masks unique bitter and astringent tastes of green or black tea by adding flavor with addition of flavor granules to the green tea, the black tea, or a mixture of the green and black tea, and by mixing sugar granules with the flavored mixture. The present invention also relates to a preparation method thereof. In addition, the flavored tea has more excellent product stability by using the flavor granules instead of existing liquid flavor coating. In the flavored tea having dried green tea, black tea, or a mixture thereof, red papaya flavor granules and sugar granules are added. The red papaya flavor granules are prepared by mixing liquid red papaya flavor with one or more compounds selected from the group consisting of anhydrous crystalline glucose, dextrin, and sorbitol producing flavor powder and granulating the flavor powder.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 기호성이 우수한 가향차 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 녹차, 홍차 또는 그들의 혼합물에 과립향을 혼합하여 향을 첨가한 후, 당과립을 혼합함으로써 향기로운 향이 나고 녹차 또는 홍차 특유의 쓴맛과 떫은 맛을 효과적으로 마스킹하여 기호성이 향상된 가향차 및 그 제조방법에 관한 것이다. 또한, 본 발명에 따라 제조된 가향차는 기존의 액상향 코팅이 아닌 과립향을 사용하여 제품의 안정성이 더욱 우수하다.
