REPUBLIC OF KOREA(MANAGEMENT ; RURAL DEVELOPMENT ADMINISTRATION)
发明人:
KWEON, HAE YONGKR,권해용,JO, YOU YOUNGKR,조유영,BAE, SUNG MINKR,배성민,LEE, KWANG GILLKR,이광길,KIM, HYUN BOKKR,김현복
申请号：
KR1020160153093
公开号：
KR1020180055339A
申请日:
2016.11.17
申请国别(地区):
KR
年份:
2018
代理人:
摘要：
The present invention relates to a method for producing a silkworm enzyme hydrolysis extract with an enhanced antioxidant activity, a silkworm enzyme hydrolysis extract obtained therefrom, and a use thereof. The method of the present invention comprises: a first step of producing silkworm powder by drying silkworm a second step of adding water to the silkworm powder of the first step, suspending the silkworm powder, and adding an acidic solution or a basic solution to prepare a silkworm powder having suitable pH and a third step of adding a protease composed of any one or more of pancreatin or protease to the silkworm powder suspension of the second step to perform hydrolysis, thereby obtaining a silkworm enzyme hydrolysis extract having an enhanced antioxidant activity compared to when another protease is applied. According to the present invention, provided are a method for producing a silkworm enzyme hydrolysis extract, which improves an antioxidant activity by optimizing treatment conditions for improving the yield of an enzyme hydrolysis extract of a silkworm, and a silkworm enzyme hydrolysis extract obtained therefrom to have an enhanced antioxidant activity.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 항산화능이 증진된 누에 효소 가수분해 추출물의 제조방법, 이로부터 얻어진 누에 효소 가수분해 추출물 및 이의 용도에 관한 것이다. 본 발명의 항산화능이 증진된 누에 효소 가수분해 추출물의 제조방법은, 누에를 건조시켜 누에분말을 제조하는 제1단계, 상기 제1단계의 누에분말에 물을 첨가하여 상기 누에분말을 현탁시킨 후, 산성용액 또는 염기성용액을 넣어 pH를 적정한 눈에분말 현탁액을 제조하는 제2단계 및, 상기 제2단계의 누에분말 현탁액에 판크레틴(pancreatin) 또는 프로테아제(protease) 중 어느 하나이상으로 이루어진 단백질분해효소를 첨가하여 효소가수분해시켜 다른 단백질분해효소 적용 대비 항산화능이 증진된 누에 효소가수분해 추출물을 수득하는 제3단계를 포함하는 것이 특징이다.본 발명에 의해, 누에의 효소 가수분해 추출물의 수율향상을 위한 처리 조건을 최적화하여 항산화능을 증진시키는 누에 효소 가수분해 추출물의 제조방법 및 이로부터 얻어진 항산화능이 증진된 누에 효소가수분해 추출물이 제공된다.
