一种饮料抗氧化性能的评价方法
- 专利权人:
- 上海德诺产品检测有限公司
- 发明人:
- 郁荣华,郁擎文,仼佳,仇智宁,谭雪莲,汤晨,张蕾,章寅,朱红,朱建新
- 申请号：
- CN201610074723.5
- 公开号：
- CN106855507A
- 申请日:
- 2016.02.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杜蔚琼
- 摘要：
- 本发明提供了一种饮料抗氧化性能的评价方法，其特征在于：采用ABTS自由基清除法，获得饮料的抗氧化性能的当量浓度。本发明提供的方法，仪器设备要求低，试剂廉价易得，不使用有机溶剂，操作简单易行，结果重复性好，评价结论直观明了，是一种可作为食品检测机构和食品研发、生产企业运用的评价饮料抗氧化性能的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
