一种改性豆渣不溶性膳食纤维的制备方法及应用
- 专利权人:
- 发明人:
- 吕飞,郝曼亦,卞梦瑶,何颖,徐圣柯,张高鹏,丁玉庭
- 申请号：
- CN202211300747.X
- 公开号：
- CN115669861A
- 申请日:
- 2022.10.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2023
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种改性豆渣不溶性膳食纤维的制备方法及应用。一种改性豆渣不溶性膳食纤维的制备方法，包括以下步骤，挤压组织化处理、石油醚脱脂处理、水合处理、依次经过蛋白酶、淀粉酶和复合植物水解酶的酶解处理、后处理，得到改性豆渣不溶性膳食纤维；一种改性豆渣不溶性膳食纤维在乳液、包含所述乳液的食品或包含所述乳液的化妆品中的应用。本发明通过双螺杆挤压联合复合酶解的物理‑生物改性方式，解决了现有制备方法存在的改性方法单一、不可溶性膳食纤维纯度较低和口感粗糙的问题，达到了提高不可溶性膳食纤维纯度和应用范围的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
