一种彩色酱油的生产方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 李国基,刘培玲,林静韵,侯燕雯,刘惠娜
- 申请号：
- CN200610036192.7
- 公开号：
- CN1868327A
- 申请日:
- 2006.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2006
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种彩色酱油的生产方法，以酿造酱油为基质，通过活性炭两次脱色处理得到透明的澄清酱油，再用各种天然的食用色素进行调配，制成红、橙、黄、绿、青、蓝、紫等各种颜色的彩色酱油。本发明生产工艺简单，能生产出各种颜色的彩色酱油，该彩色酱油色泽鲜艳，体态透明，能够使烹调的菜肴多姿多彩，用这些彩色酱油烹饪出的菜肴，除保持其原色原味外，还可增添更多的色彩。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
