一种香辣花生鸭丁酱及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽先知缘食品有限公司
- 发明人:
- 叶键
- 申请号：
- CN201510207345.9
- 公开号：
- CN104855932A
- 申请日:
- 2015.04.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香辣花生鸭丁酱及其制备方法，涉及食品加工领域，一种香辣花生鸭丁酱，以鸭腿为原料，为干红辣椒、黄豆酱、卤黄豆、白砂糖、大蒜、生姜、味精、酱油、卤汤为辅料制成，本发明通过优化各种材料配比及制作流程，使香辣花生鸭丁酱的口感浓郁，通过独特的风味和加工工艺使鸭腿在传统的口感和风味上进行改善，保质期大大延长，真空包装可以有效防止细菌滋生，有利于消费者的健康，提高了鸭腿类产品的档次，满足消费者的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
