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一种泡菜发酵装置
- 专利权人:
- 四川省食品发酵工业研究设计院
- 发明人:
- 陈功,李恒,张其圣,游敬刚
- 申请号：
- CN201420372844.4
- 公开号：
- CN204047905U
- 申请日:
- 2014.07.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 刘凯
- 摘要：
- 本实用新型公开了一种泡菜发酵装置，包括主体发酵罐，在所述主体发酵罐前端上方设置有蔬菜原料进口，在所述主体发酵罐后端下方设置有蔬菜原料出口，在所述蔬菜原料进口和蔬菜原料出口处分别对应设置有蔬菜原料进口密封盖和蔬菜原料出口密封盖，在发酵过程中，所述主体发酵罐处于完全密封状态，在所述主体发酵罐内底部设置有螺旋送料杆，所述螺旋送料杆与置于主体发酵罐外的驱动机构连接。本实用新型克服了现有设备密封效果差、无法模拟传统泡菜发酵坛厌氧环境的问题，同时通过主体发酵罐内螺旋送料杆的作用，使主体发酵罐内物料在发酵后自动出料，实现了泡菜生产的规模化和工业化，而且操作简单、制造成本低，节省人力，保证了泡菜产品的品质和安全。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
