一种清香海鲜酱及其制备方法
- 专利权人:
- 颜桂珠
- 发明人:
- 颜桂珠
- 申请号：
- CN200810156303.7
- 公开号：
- CN101675787A
- 申请日:
- 2008.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种清香海鲜酱及其制备方法，其特征在于，按原料重量比包括以下组分：海鲜30-40份、芝麻10-20份、食盐2-4份、甘草2-6份、食用油5-10份、生姜末2-5份、玉米粉2-5份、白糖0.2-1份、水8-12份、酱油0.5-2份、白酒1-2份、葱末1.5-2.5份。本发明的制备方法，包括如下几个步骤：1)洗净；2)蒸煮熬制；3)磨碎；4)晒干和加配料；5)发酵。通过本发明的制备方法制备的清香海鲜酱能够将海鲜营养充分保持，长期食用能够增强体质、抗病源、抗衰老、防癌、治癌、减肥，并且色泽纯正，芳香扑鼻，是一种佐餐配菜用的绝佳作料，食用既方便又卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
