一种清香滑爽馄饨及其制备方法
- 专利权人:
- 梁世忠
- 发明人:
- 梁世忠,佘玉花
- 申请号：
- CN201711012255.X
- 公开号：
- CN107821931A
- 申请日:
- 2017.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈铭浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种清香滑爽馄饨，包括下述重量份的组分：包括馄饨皮1017‑1274份，馄饨馅723‑836份，馄饨汤1331.2‑1997份；所述馄饨皮包括：高筋面粉450‑550份，低筋面粉450‑550份，鸡蛋80‑120份，食盐6‑7份，食用碱3‑5份，改良剂28‑42份。本发明的目的是提供一种清香滑爽馄饨，能够增加其口感、韧性，减少开裂现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
