一种鹿茸蓝莓树莓酒及其酿造方法
- 专利权人:
- 芜湖泰领信息科技有限公司
- 发明人:
- 孙英辉
- 申请号：
- CN201710544108.0
- 公开号：
- CN107227225A
- 申请日:
- 2017.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 高爽
- 摘要：
- 本发明公开了一种鹿茸蓝莓树莓酒及其酿造方法，该方法包括：(1)将鹿茸碎片浸泡于80‑100℃水中20‑24h，冷却、过滤获得鹿茸提取液；(2)将去蒂的蓝莓和树莓洗净打浆，然后加入果胶酶，搅拌均匀后，静置、过滤获得蓝莓树莓汁；(3)将鹿茸提取液和蓝莓树莓汁混合，然后调糖度和酸度，最后经过杀菌处理后获得酿酒浆液；(4)向酿酒浆液中添加酵母进行发酵处理，控制发酵时间为20‑25天，发酵温度为20‑25℃，其中，在发酵的6‑8天里，每天搅拌浆液1‑2次，每次25‑35min，最后经过发酵处理后过滤获得鹿茸蓝莓树莓酒；本发明的鹿茸蓝莓树莓酒具有提高人体免疫力、补气血和强筋骨等保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
