浓香型铁观音的制作工艺
- 专利权人:
- 苏鹏鸣
- 发明人:
- 苏鹏鸣
- 申请号：
- CN201810924187.2
- 公开号：
- CN109042944A
- 申请日:
- 2018.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种浓香型铁观音的制作工艺，该浓香型铁观音由依次进行的下述步骤制备：采青、晒青、晾青、摇青、杀青、包揉处理，然后对茶叶进行烘焙，茶青放置于竹制焙茶笼内，焙茶笼下方使用炭火烤焙，温度控制在110～125℃，烤焙时间为0.5～1小时；然后温度快速升温至180～185℃，烤焙时间为1.5～2小时；再将炭火数量减少三分之二，烘焙时间为8～12小时；烘焙后即可得到浓香型铁观音。所制得的茶叶具有浓郁的兰花香味，茶汤淡黄色为主，清澈见底，甘甜而不苦涩，回甘好；茶叶通过本申请的烘焙方式，使得茶香更为深入，更为耐泡，在常温下不易氧化、变味，常温储藏达到15个月而不变质且变味基本不变。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
