一种冷冻虾仁镀冰衣的方法
- 专利权人:
- 浙江海洋大学
- 发明人:
- 张宾,沈春蕾,魏婉莹,赵金丽,张小利
- 申请号：
- CN201811461208.8
- 公开号：
- CN109329380A
- 申请日:
- 2018.01.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种冷冻虾仁镀冰衣的方法,所述方法包括如下步骤:(1)镀冰衣水溶液的配置;将羧甲基纤维素质量浓度为1.2‑1.5%、低铣基结冷胶质量浓度为0.5‑1.0%、海藻酸钠质量浓度为0.5‑0.8%、柠檬酸质量浓度0.2‑1.2%、异抗环血酸钠质量浓度0.2‑0.5%、稳定的二氧化氯质量浓度0.8‑1.5%配制成溶液,并且调节水溶液PH值为8.0‑9.0,它具有抗氧化、护色及抑菌等作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
