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一种桑葚酵素的制备工艺
- 专利权人:
- 安徽韵沣农业发展有限公司
- 发明人:
- 储根盘
- 申请号：
- CN201510642276.4
- 公开号：
- CN105192700A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑椹酵素的制备工艺，包括步骤：(1)将桑葚清洗后直接投入米酒中浸泡1-2小时；(2)利用榨汁机将桑葚榨汁，得到桑葚汁和桑葚渣；(3)向桑葚渣中加水，调节桑葚渣的含水量为20-40％，然后装入发酵罐，进行灭菌，灭菌条件为110-120℃，持续30-50分钟，再降至室温，接种入米曲霉菌进行固态发酵；(4)固态发酵结束后，将桑葚汁拌入其中，再加入砂糖、蜂蜜、花粉混合均匀，再密封发酵30-60天；(5)杀菌，无菌罐装。本发明的桑葚酵素的制备工艺，先物理压榨萃取，再利用工程发酵技术，最大限度的保留桑葚中的酵素活性，也保留桑葚中的其他非酵素类活性成分，口感好，香气回味长久，长期食用，可以平衡人体内分泌系统，增强人体免疫力，美容护肤，治疗口臭。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
