香葱苏打饼干
- 专利权人:
- 扬州美滋滋食品有限公司
- 发明人:
- 陈仕华,陈仕丰
- 申请号：
- CN200710190303.4
- 公开号：
- CN101433225A
- 申请日:
- 2007.11.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张荣亮
- 摘要：
- 本发明涉及一种香葱苏打饼干，是人们喜爱的方便食品，属于食品技术领域，本发明是对现有苏打饼干主料的改变，主要特点是采用两种不同湿面筋含量的面粉按一定的配比混和，使生产出来的苏打饼干口感松脆、表面光泽，同时通过减少发酵时间和次数，有利于提高产量和降低能耗，通过提高烘烤温度，有利于半成品进烤炉后快速起泡，同时也减少了烘烤时间，通过增加鲜葱辅料，使饼干更加香脆可口，本发明技术方案每小时增加产量10％，减少能耗5％，降低了生产成本，具有显著的经济效益和社会效益，满足了人们对苏打饼干的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
