一种果蔬咸菜饼及其制备方法
- 专利权人:
- 胡展硕
- 发明人:
- 胡展硕,王真明
- 申请号：
- CN201710091946.7
- 公开号：
- CN106858477A
- 申请日:
- 2017.02.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑晋周`翟冲燕
- 摘要：
- 本发明属食品加工技术领域，为解决目前市售咸菜营养含量单一、腌制时间长、食用方法单一等问题，提供一种果蔬咸菜饼及其制备方法。将水果丝和根茎类蔬菜瓜果丝按一定比例混合用食盐腌制，然后加入除苦涩味的橡子粉、金花葵粉、调味料，压制成咸菜饼，还可以加入黄芪、党参提高保健功效，加入食用菌、肉丝或肉茸，提高咸菜饼的口感风味。利用新鲜水果，根茎类、瓜果类蔬菜等作为主要材料，药食同源中药材增加了咸菜饼的口感以及保健功效，添加了金花葵成熟后带籽的角、花；去除苦涩橡子粉，口感良好，营养丰富，增强了咸菜饼的保健作用。食用方便简单，可直接加水食用；将其与面条、方便面等一起食用，或直接切块食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
