一种照烧三文鱼腹的制作方法
- 专利权人:
- 荣成冠辰水产有限公司
- 发明人:
- 卢冠辰
- 申请号：
- CN201310668524.3
- 公开号：
- CN103704776A
- 申请日:
- 2013.12.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种照烧三文鱼腹的制作方法，其是选取优质的三文鱼去除胸鳍、腹鳍，沿其鱼体的肋部下末端切下鱼腹部作为原料；清洗后入调味液中浸泡入味；控液、摆盘后，控温进行一次烘烤；取出趁热在鱼腹表面刷涂一层酱料后，在高温条件下进行二次照射烧烤，再进行快速冷却，包装，杀菌，即成成品；其中，调味液是由苹果醋、食盐、味精、白砂糖、山梨醇、酱油、味醂、生姜汁、酵母提取物、胡椒粉、柠檬汁、醪糟汁和水按比例调配而成。本发明的照烧三文鱼腹食品的制作方法工序合理、操作性简便；采用该方法制作的照烧三文鱼腹食品营养丰富、风味独特、口感好、味道鲜香、安全卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
