一种芡实酒的酿造方法
- 专利权人:
- 柴华
- 发明人:
- 柴华,甘秋莲
- 申请号：
- CN201710554005.2
- 公开号：
- CN107129906A
- 申请日:
- 2017.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种芡实酒的酿造方法，其特征在于：所述的芡实酒以芡实为原料，经过原料预处理、酶解、调配、酵母活化、发酵、陈酿、澄清过滤、灌装、灭菌等步骤加工而成；本发明将直接打浆后的芡实进行酶处理，有利于析出芡实的营养物质，能够提高芡实的利用效率，在陈酿后采用复合澄清剂澄清处理，使成品芡实酒色泽稳定、口感醇和，还具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
