Procedure for the preparation of a dry hydrated paste and obtained paste. It is developed from dry pasta that is hydrated in cold water for 90 minutes and is removed every 10 minutes, which once hydrated is packed in rations to freeze in temperature chillers or cryogenic cells, and depending on the system used to serve it to eat, you can opt for 70 seconds by hearth, from 2 to 2.5 minutes in the microwave or 90 seconds in steam oven (for large quantities>； 100 people).Procedimiento para la elaboración de una pasta seca hidratada y pasta obtenida. Se desarrolla a partir de pasta seca que se hidrata en agua fría durante 90 minutos y se va removiendo cada 10 minutos, que una vez hidratada se empaqueta en raciones para congelar en abatidores de temperatura o células criogénicas, y dependiendo del sistema utilizado para servirla para comer, se puede optar por 70 segundos mediante fogón, de 2 a 2,5 minutos en el microondas o 90 segundos en horno vapor (para grandes cantidades >； 100 comensales).
