一种樱桃干的加工方法
- 专利权人:
- 郝鹏
- 发明人:
- 郝鹏
- 申请号：
- CN201810881388.9
- 公开号：
- CN110839744A
- 申请日:
- 2018.05.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种樱桃干的加工方法,以新鲜樱桃为原料,采用“清洗‑刺孔‑硬化护色‑漂洗‑糖渍‑烘干‑回软‑灭菌‑分级‑包装”工艺加工而成,其特征在于:采用由水、氯化钙、亚硫酸钠和酒精以1:0.005~0.01:0~0.001:0.0005~0.0008的比例混合而成的硬化护色液进行硬化护色,使樱桃干产品具有色泽鲜亮、口感纯正、不黏手、不干硬的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
