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一种即食盏形冻干燕窝制品及其制备方法
- 专利权人:
- 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司
- 发明人:
- 连建梅,王雅馨,范群艳,谢加凤,李鸿铭,钟小花
- 申请号：
- CN201911259448.4
- 公开号：
- CN110897154A
- 申请日:
- 2019.10.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食盏形冻干燕窝制品及其制备方法,具体包括以下步骤:将干燕窝用纯净水浸泡;去除燕窝中的燕毛及其它杂质后,将燕窝用清水漂洗干净;将清洁的燕窝按燕条纹理分成均匀细条或薄片;将燕窝分装到耐高温、高阻隔的燕盏形状的容器里,并加入纯净水或糖液炖煮,冷却备用;将炖煮好的燕窝连同耐高温高阻隔容器一起冷冻得到盏形燕窝半成品;将预冻好的盏形燕窝冷冻干燥得到盏形燕窝成品,随后将冻干后的盏形燕窝与耐高温高阻隔的盏形容器一同高温无胶封口,即得成品。本发明在不改变现炖燕窝口味的情况下,保留了燕窝的营养价值,而且复水性佳、便于携带,具有无需加入防腐剂即可长期保存的特点,适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
