밀 단백 가수분해물의 제조방법

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专利权人:

发明人:

이창운,박수현,최호덕,강희호,장성준,심선택,전병운,김종훈,오상철,이현준

申请号：

KR1020100109559

公开号：

KR1013039510000B1

申请日:

2010.11.05

申请国别(地区):

KR

年份:

2013

代理人:

摘要：

present invention is wheat protein and enzyme already , odor is no flavor ( umami (umami)) is relates to a process for preparing a high wheat protein hydrolyzate .본 발명은 밀 단백을 효소분해하여 이미, 이취가 없고 감칠맛(우마미(umami))이 우수한 밀 단백 가수분해물을 제조하는 방법에 관한 것이다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/