Disclosed are a method for manufacturing lunch menu sauce and lunch menu sauce manufactured by the same. The method for manufacturing lunch menu sauce includes: a first step of spreading oil on a cooking pan a second step of inserting chopped garlic, onions, apples, jujubes, carrots, and ginger and stir-frying the same over low heat (100-300°C) for 3-10 minutes a third step of inserting red wine and white wine into a product of the second step and stir-frying the product with wine over low heat (100-300°C) to boil down the same a fourth step of inserting chili pepper powder, sugar, a plum extract, Worcester sauce, tomato paste, tomato ketchup, pickling salt, seasoning, and cinnamon powder in the cooking pan and boiling the same for 10-30 minutes and a fifth step of inserting salt and pepper in the cooking pan to adjust the salty taste and then grinding the food by using a food mixer.COPYRIGHT KIPO 2016도시락 메뉴 소스의 제조방법과 그 방법에 의해 제조된 도시락 메뉴 소스가 개시된다. 개시된 도시락 메뉴 소스의 제조방법은 조리팬에 오일을 두르는 제1 단계, 상기 조리팬에 마늘찹, 양파찹, 사과찹, 대추찹, 당근찹 및 생강찹을 투입하여 약불(100~300℃)에서 3~10분 동안 볶는 제2 단계, 상기 제2 단계의 결과물에 레드와인 및 화이트와인을 투입하여 약불(100~300℃)에서 볶으면서 졸이는 제3 단계, 상기 조리팬에 고추가루, 설탕, 매실청, 우스터소스, 토마토 페이스트, 토마토 케첩, 피클링 소금, 시즈닝 및 계피가루를 투입하여 10~30분 동안 끓이는 제4 단계, 및 상기 조리팬에 간 조절을 위해 소금 및 후추를 투입한 후 믹서로 분쇄하는 제5 단계를 포함한다.
