The present invention relates to a sweet and sour sauce using natural ingredients, such as apples, pears, or the like without adding artificial chemical seasonings and/or artificial sweeteners, to a sweet and sour beef prepared by using the same, and to a preparing method thereof.COPYRIGHT KIPO 2020본 발명은 인공화학 조미료 및/또는 인공 감미료를 첨가하지 않은, 사과 , 배 등의 천연재료를 이용한 강정 소스, 이를 이용하여 제조한 소고기 강정 및 이의 제조방법에 관한 것이다