一种鸡精超鲜酱油及制造工艺

• 收藏
• 分享

专利权人:

刘国忠

发明人:

刘国忠

申请号：

CN200710135694.X

公开号：

CN101263890A

申请日:

2007.03.14

申请国别(地区):

中国

年份:

2008

代理人:

摘要：

本发明涉及的一种鸡精超鲜酱油，是以大豆、麸皮、鸡肉与食盐为主要原料，采用传统酱油酿造工艺结合现代生物工程技术所制造的一种现代高级调味料。将大豆浸泡润水后，通过蒸料、制曲，加入鸡肉水解液与盐水进行发酵，再经压滤、灭菌制成。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/