Problem to be solved: to provide a method of producing a chicken meat heating body capable of producing a chicken meat body having a spiral shape for each individual, and providing a meat for heating.The parenchyma heating body 20 is a vertical half body which cuts the enlargement along the median line and removes the outer shell and head, and provides a first step of obtaining a vertical half body continuous in the non cutting state in the direction from the head to the tail, and obtaining in the first step A second step of heating the vertical half body to heat the outer skin 13 spirally spirally spirally inward, and the envy heating body 20 is wound one more time or more in the longitudinal direction, and after the first process FirstA method of manufacturing the broiler heating body 20 having a step of containing an aqueous solution containing a water holding agent in the vertical half body before 2 steps.Diagram【課題】個体ごとのらせん形状の整ったえび肉加熱体を製造することができるえび肉加熱体の製造方法及び加熱用えび肉の提供。【解決手段】えび肉加熱体20は、えびを正中線に沿って切断すると共に外殻及び頭部を除去した縦半身体であって、頭部から尾部に至る方向において非切断状態で連続している縦半身体を得る第1工程と、第1工程で得られた縦半身体を加熱して、外皮13を内側にらせん状に巻回されたえび肉加熱体20を得る第2工程と、を有し、前記えび肉加熱体20は、これを長手方向に沿ってみたときに1回以上巻回されており、第1工程後で且つ第2工程前に、保水剤を含有する水溶液を前記縦半身体に含ませる工程を更に有するえび肉加熱体20の製造方法。【選択図】図2
