特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法
- 专利权人:
- 福建宏新食品有限公司;龙岩学院闽西食品研究所
- 发明人:
- 石小琼,饶华明,蔡慧宏,雷艺桢
- 申请号：
- CN201210030366.4
- 公开号：
- CN102626238B
- 申请日:
- 2012.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 周晖
- 摘要：
- 本发明公开一种特色风味鸡蛋皮蛋的加工方法。它包含以下步骤：(1)原料检验；(2)清洗、晾干；(3)料液浸泡；(4)出缸、清洗；(5)调香；(6)取出、晾干；(7)真空包装；(8)微波杀菌；(9)成品。本发明的有益效果是：制成的产品具有果香、花香和酒香型等独特风味和保健价值，宜食用人群更加广泛；常温下保质期能达到180天。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
