一种熟制鹅肥肝的生产工艺
- 专利权人:
- 长兴县荣耀鹅业有限公司
- 发明人:
- 邵荣益
- 申请号：
- CN201310373026.6
- 公开号：
- CN103445201A
- 申请日:
- 2013.08.23
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种熟制鹅肥肝的生产工艺，涉及鹅肝制造领域，解决现有技术中熟食鹅肝需要到酒店和饭店才能购买的技术问题，本发明提供的熟制鹅肥肝的生产工艺实现批量化的将鹅肝腌制并蒸煮成熟食，包装后零售，售价低于酒店和饭馆的售价，并且科学控制腌制液的浓度以及蒸煮和灭菌的温度，减少鹅肝营养的流失；购买者可直接食用，或是将熟制鹅肝进行再加工，简单蒸煮就可快速制成自己喜欢的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
