一种老坛酸菜牛肉风味膏状香精及其制备方法
- 专利权人:
- 湖南省汇湘轩生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘敏
- 申请号：
- CN201510533337.3
- 公开号：
- CN105166832A
- 申请日:
- 2015.08.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种老坛酸菜牛肉风味膏状香精，它包括如下重量份的组分：炸牛油8—12份、酶解牛肉膏15—25份、海天生抽酱油6—10份、四川老坛酸菜碎15—25份、四川泡辣椒碎8—12份、丙氨酸0.3—0.8份、甘氨酸0.3—0.8份、牛磺酸0.3—0.8份、葡萄糖1—5份、食盐3—7份、谷氨酸钠8—12份、5ˊ-肌苷酸二钠和5ˊ-鸟苷酸二钠的混合物？0.3—0.7份、白沙糖3—7份、酵母粉2—6份、花椒粉0.4—0.8份、白胡椒粉0.1—0.5份、生姜粉0.4—0.8份、黄原胶0.1—0.7份、水3—7份、柠檬酸0.3—0.8份、乳酸0.3—0.8份、乙酸0.3—0.8份。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
