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一种富含叶酸食药真菌发酵产物的制备方法
- 专利权人:
- 浙江省林业科学研究院
- 发明人:
- 程俊文,贺亮,胡传久,魏海龙,付立忠,李海波
- 申请号：
- CN201410562582.2
- 公开号：
- CN104256575A
- 申请日:
- 2014.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 郭小丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含叶酸食药真菌发酵产物的制备方法，包括：将活化的桑黄和灵芝菌种接种于添加黄连木提取物的液体种子培养基中培养制得桑黄和灵芝液体菌种；先将桑黄液体菌种接入添加有胡萝卜、大麦的固体培养基中培养，培养产物干燥粉碎后得固体培养物Ⅰ；再将灵芝液体菌种接入添加有固体培养物Ⅰ和甘蓝酶解物的液体发酵培养基中培养，培养一段时间再接入乳酸菌菌种进行培养得到发酵产物。本发明根据胡萝卜、甘蓝传统富含叶酸果蔬原料特点及食药真菌桑黄、灵芝的发酵特性，通过采用先食药真菌发酵，后乳酸菌发酵的两阶段发酵，提高了最终发酵产物中叶酸的含量，是一种极具工业化前景的生产方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
