PURPOSE: Scissors for harvesting fruits and vegetables are provided to enable a user to easily work and to reduce load applied to the hand of the user. CONSTITUTION: Scissors for harvesting fruits and vegetables comprises a blade part(100) which comprises first and second blades which are hinged to cross each other, first and second handle parts(210,220) which are combined with the levers of the first and second blades, and an elastic member(300) which is connected between the first and second handle parts and provides resilient force. The first handle part is formed with a plurality of loops. A locking member(400) for restraining the operation of the blade part is formed in the rear lever of the blade part.본 발명은 선두 칼날과 후미 레버로 된 제 1, 제 2 날부재를 교차되게 하여 힌지 결합한 가위날부와, 상기 제 1, 제 2 날부재 후미 레버에 결합되는 제 1, 제 2 손잡이부와, 상기 제 1, 제 2 손잡이부 사이에 연결되어 탄발력을 제공하는 탄성부재를 포함하며, 상기 제 1 손잡이부에는 검지, 중지, 약지가 각각 끼움될 수 있는 복수의 고리부가 형성되어 이루어진 것을 특징으로 하는 과채류 다목적 수확용 가위를 제공한다. 본 발명의 과채류 다목적 수확용 가위에 따르면, 검지, 중지, 약지가 각각 끼움될 수 있는 복수의 고리부가 형성된 손잡이부를 구비함으로써 가위질을 장시간 하더라도 작업자의 손에 무리가 가지 않고 작업자가 힘을 덜 들여서 쉽고 편하게 작업할 수 있으며, 아울러 가위를 손가락에 걸어 쥔 채로 가위질 이외의 작업에 양손을 사용할 수 있어 가위질 작업과 가위질 이외의 작업을 쉽게 병행할 수 있음에 따라 작업의 효율성 및 편의성을 향상시킨다.
