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一种富硒枸杞啤酒及其制备方法
- 专利权人:
- 杞源堂（宁夏）生物科技有限公司
- 发明人:
- 张飞扬,牛思思,乔长晟,刘建军,马跃军
- 申请号：
- CN201711462363.7
- 公开号：
- CN107881049A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈利红
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒枸杞啤酒，由包括以下重量份数的原料制备而成：枸杞汁8‑23份、大麦芽65‑75份、小麦芽18‑25份、红枣汁7‑12份、决明子粉3‑8份、桂花6‑11份、啤酒花7‑11份、富硒酵母2‑5份。将大麦芽65‑75份、小麦芽18‑25份用对辊式粉碎机粉碎至破壳，倒入糖化锅内，加500份水加热至55℃糖化70‑90分钟，加热至60℃糖化70‑90分钟，过滤出汁，加热至沸腾。加入决明子粉3‑8份、啤酒花7‑11份，继续煮沸20‑30分钟，过滤出汁，自然冷却。将枸杞汁8‑23份、红枣汁7‑12份、桂花6‑11份、富硒酵母2‑5份与之前煮沸并冷却的液体混合，无菌发酵罐中发酵7天制得。本发明的富硒枸杞啤酒通过添加富硒酵母等功能营养成分，丰富了啤酒的口味，同时增加了啤酒补硒、消积、健脾胃、明目、提高免疫力的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
