一种香菇小菜的加工方法
- 专利权人:
- 重庆市汀来绿色食品开发有限公司
- 发明人:
- 陶德合
- 申请号：
- CN201510630921.0
- 公开号：
- CN105341894A
- 申请日:
- 2015.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种香菇小菜的加工方法，按以下步骤进行：a、选备材料，主料为干香菇；所述辅助材料由大头菜、榨菜、红辣椒、大蒜、生姜组成；b、盐渍，将香菇压榨去水后切丁，然后加入食盐盐渍；c、配料炒制，将辅助材料和添加剂加入到香菇中，搅拌均匀后，将其一并加入至烧有植物油的炒锅中炒制；d、封装消毒，最后将香菇定量灌装，真空封口并灭菌；最后冷却烘干即得成品。本发明一种香菇小菜的加工方法，盐渍后的香菇在加工备用存放期间，不易变质，保存了香菇的原味和营养，同时结合炒制，更加入味，使得加工后的香菇口味更佳纯正美味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
