一种去除柑橘鲜果苦味的方法及其应用

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专利权人:

发明人:

张瑞敏,钟永辉,曾继吾,吴文,黄永敬,朱从一,吴平治

申请号：

CN202111410001.X

公开号：

CN114208572B

申请日:

2021.11.25

申请国别(地区):

CN

年份:

2023

代理人:

摘要：

本发明属于果树栽培技术领域，具体涉及一种去除柑橘鲜果苦味的方法及其应用，本发明通过在柑橘的果实幼果期和果实膨大期喷施氨基酸注射液，可使柑橘果皮、果肉部分的柠檬苦素、柚皮苷等苦味物质的含量显著降低，从而去除柑橘鲜果的苦味，提高柑橘鲜食时的口感，改善柑橘榨汁时汁液的“后苦味”现象。同时，本发明使用的氨基酸为市场销售的氨基酸注射液，对植物，动物及人类无任何副作用，在柑橘栽培过程中应用于去除柑橘鲜果的苦味，具有安全、高效的特点。本发明不仅开发了氨基酸的新用途，而且为柑橘鲜果苦味的去除提供了新的途径，更有利于促进柑橘加工业的发展，具有重要的经济价值。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/