KIM, YONG SOOKR,김용수,BAEK, YOUNG MIKR,백영미,LEE, SOO HYUNGKR,이수형,HAN, JIN TAEKKR,한진택,JUNG, TAEK GEUNKR,정택근,KIM, WAN YOUNGKR,김완영,SIM, TAE KYUNGKR,심태경,JANG, SUNG ILKR,장성일,JEON, YONG WOOKR,전용우,LEE, SU JEONG
申请号：
KR1020150086266
公开号：
KR1015528190000B1
申请日:
2015.06.18
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a manufacturing method of a Formica truncicola powder having enhanced antioxidant activity, the Formica truncicola powder manufactured thereby, a processed food containing the Formica truncicola powder, and a method to enhance antioxidant activity in the Formica truncicola powder. The manufacturing method of the Formica truncicola powder comprises the following steps: (a) taking out after immersing dried Formica truncicola into an alkaline aqueous solution (b) extracting by adding an ethanol aqueous solution to the Formica truncicola taken out from the step (a), filtering out, and separating ethanol extracts thereafter (c) extracting by adding proteases and purified water into the Formica truncicola extracts left over after a separation of the ethanol extracts in the step (b) and (d) freeze-drying after mixing the ethanol extracts from the step (b) and the extracts from the step (c), and then filtering out the same.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 (a) 건조된 불개미를 알칼리 수용액에 침지한 후 꺼내는 단계 (b) 상기 (a)단계의 꺼낸 불개미에 에탄올 수용액을 첨가하여 추출하고 여과한 후 에탄올 추출물을 분리하는 단계 (c) 상기 (b)단계의 에탄올 추출물을 분리하고 남은 불개미 추출박에 정제수 및 단백질 분해 효소를 첨가하여 추출하는 단계 및 (d) 상기 (c)단계의 추출한 추출물과 상기 (b)단계의 에탄올 추출물을 혼합하고 여과한 후 동결건조하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 항산화 활성이 증진된 불개미 분말의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 불개미 분말 및 상기 불개미 분말을 함유하는 가공식품과 불개미 분말의 항산화 활성을 증진시키는 방법에 관한 것이다.
