一种富含原花青素的花生蛋白冲调粉及其制备方法
- 专利权人:
- 山东金胜粮油集团有限公司;山东金胜生物科技有限公司
- 发明人:
- 高冠勇,武玉波,陈文娜,陈宁,宋立里,崔言峰
- 申请号：
- CN201710950182.2
- 公开号：
- CN107549811A
- 申请日:
- 2017.10.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品饮料技术领域，公开了一种富含原花青素的花生蛋白冲调粉，其由以下重量份的原料制成：花生粉40‑60份、原花青素1‑5份、脱脂奶粉10‑20份、糯米粉20‑50份、蔗糖2‑10份、麦芽糊精1‑5份、乳化稳定剂1‑2份；本发明冲调粉保持了传统花生蛋白粉的品质，实现了低脂高蛋白，动植物蛋白结合，营养更均衡，辅加原花青素有效提高其活性成分的生物利用度，增强清除机体自由基，延缓衰老、提高机体免疫功能，配方科学合理，饱腹时间较长，口感好，适合日常代餐食用，工艺操作步骤简单，原料成本较低，实用性强，可工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
