A polynucleotide comprising a nucleic acid sequence selected from the group consisting of: (a) a nucleic acid sequence as shown in SEQ ID NO. 50 or 51; (b) a nucleic acid sequence encoding a polypeptide that characterizes an amino acid sequence as shown in any of SEQ ID NO. 52; (c) a nucleic acid sequence encoding a polypeptide with an amino acid sequence with at least 75% identity with SEQ ID NO. 52, and encoding a polypeptide with an omega-3- desaturase activity; and (d) a nucleic acid sequence obtainable or obtained by nucleic acid amplification of the parasitic Hyaloperonospora genetic material using the first pair - SEQ ID NO. 53 and SEQ ID NO. 55, or - SEQ ID NO. 54 and SEQ ID NO. 56 and encoding a polypeptide with an omega-3-desaturase activity.Un polinucleótido que comprende una secuencia de ácidos nucleicos seleccionada del grupo que consiste de: (a) una secuencia de ácidos nucleicos como se muestra en la SEQ ID NO. 50 o 51; (b) una secuencia de ácidos nucleicos que codifica un polipéptido que caracteriza una secuencia de aminoácidos como se muestra en cualquiera de la SEQ ID NO. 52; (c) una secuencia de ácidos nucleicos que codifica un polipéptido con una secuencia de aminoácidos con por lo menos 75 % de identidad con la SEQ ID NO. 52, y que codifica un polipéptido con una actividad de omega-3- desaturasa; y (d) una secuencia de ácidos nucleicos obtenible u obtenida mediante la amplificación de ácido nucleico del material genético de Hyaloperonospora parasitica usando el primer par - SEQ ID NO. 53 y SEQ ID NO. 55, o - SEQ ID NO. 54 y SEQ ID NO. 56 y que codifica un polipéptido con una actividad de omega-3-desaturasa.