Nucleic acid isolated with a sequence encoding a polypeptide with Δ5-elongase activity, with a) a nucleic acid with the sequence depicted in SEQ ID NO: 67, b) a nucleic acid that, as a result of the degenerated genetic code, can derived from the amino acid sequence depicted in SEQ ID NO: 68 oc) derived from the nucleic acid sequence depicted in SEQ ID NO: 67, which encodes polypeptides with at least 40% identity at the amino acid level with the SEQ ID NO: 68 and having an activity of Δ5-elongase, and in which the nucleic acid does not possess the sequence represented in SEQ ID NO: 113.Ácido nucleico aislado con una secuencia que codifica un polipéptido con actividad de Δ5-elongasa, con a) un ácido nucleico con la secuencia representada en la SEQ ID NO: 67, b) un ácido nucleico que, como resultado del código genético degenerado, puede derivarse de la secuencia de aminoácidos representada en la SEQ ID NO: 68 o c) derivados de la secuencia de ácido nucleico representada en la SEQ ID NO: 67, que codifica polipéptidos con al menos el 40 % de identidad al nivel de aminoácidos con la SEQ ID NO: 68 y que presenta una actividad de Δ5-elongasa, y en el que el ácido nucleico no posee la secuencia representada en la SEQ ID NO: 113.
