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一种水煮鱼专用调料
- 专利权人:
- 常熟市汇康食品厂
- 发明人:
- 吴祖福
- 申请号：
- CN201210103760.6
- 公开号：
- CN103355627A
- 申请日:
- 2012.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张利强
- 摘要：
- 一种水煮鱼调料涉及一种水煮鱼专用的调料。本发明提供一种鲜而不腥、麻辣鲜香、美味绵长、健脾开胃，保健滋补的水煮鱼专用调料。水煮鱼专用调料由腌鱼料包、制汤料包、炝锅料包组成，上述料包的原料组成及重量份数配比如下：腌鱼料包：淀粉3-6份、食盐2-3份、味精1-2份、白胡椒粉1-3份、花椒粉1-3份、碱面0-2份、肉蔻粉0.1-1份、丁香粉0.5-2份、姜粉1-3份、料酒10-20份。制汤料包：郫县豆瓣酱25-40份，干红辣椒25-40份，麻椒10-20份，八角1-3份，罗汉果1-5份，砂仁0-3份，甘草1-5份，贝母1-5份，白术0.5-3份，醪糟20-30份，食用油适量。炝锅料包：干葱10-15份，干姜丝10-15份，干蒜片10-15份，花椒5-10份。与现有技术相比，本发明的有益效果是鲜而不腥、麻辣鲜香、美味绵长、健脾开胃，保健滋补、使用方便、省时省力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
