红曲米茶的制作方法
- 专利权人:
- 神农架华峰生物科技有限公司
- 发明人:
- 崔荣华
- 申请号：
- CN201510602779.9
- 公开号：
- CN105166232A
- 申请日:
- 2015.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明提供一种红曲米茶的制作方法，包括：选用优质大米、小米和苦荞清洗、烘干；混合研磨成物料粉；向物料粉加入饮用水，充分搅拌后装入料盘，进行熟化得熟化物料粉；将熟化物料粉冷却，加入红曲菌种，充分搅拌均匀后进行发酵得红曲发酵米粉；将红曲发酵米粉烘干至水分含量至25～35％，加入食用增稠剂和麦芽糊精，混拌，送入挤压造粒机进行挤压成条形茶料；将条形茶料烘焙至水分含量为8～10％，冷却、整形切条、筛除粉末。本发明制得的红曲米茶可如茶叶般冲泡饮用，具有增进食欲、和脾养胃、明目、清凉解毒、降三高、美容等保健功效，是口感清醇,气味芳香,汤色红亮,清神益心,有利于营养的释放和吸收、适合四季饮用的保健茶品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
