The present invention relates to a method of manufacturing a dumpling type fish paste, more specifically, by forming a second screw conveyor into a double tube structure, it is possible to automate the process of putting dumplings into the dumpling paste, By forming the pair in parallel and forming the taper on the second flange, the dumpling can be uniformly supplied and pressed on the second screw conveyor, so that the dumpling can not be torn easily after the molding.본 발명은 만두형 어묵의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 제2스크루컨베이어를 이중 관 구조로 형성함으로써 어묵피 반죽 내에 만두소를 넣는 과정을 자동화할 수 있고, 제1스크루컨베이어에서 스크루축 한 쌍을 병설하고 제2플랜지에 테이퍼를 형성함으로써, 제2스크루컨베이어에 어묵피 반죽을 균일하게 공급 및 압착이 이루어져 성형 후 어묵피가 쉽게 찢어지지 않는 만두형어묵을 제조할 수 있다.
