一种多酚氧化酶抑制剂及其应用
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 陈美玲,季天晨
- 申请号：
- CN201911154104.7
- 公开号：
- CN110810698A
- 申请日:
- 2019.22.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多酚氧化酶抑制剂及其应用,属于精细化工领域。本发明利用特定的氧化可得然胶作为多酚氧化酶抑制剂,实现对多酚氧化酶活性的抑制,使得面粉及其面制品具有很好的抗氧化性、防褐变及抗菌效果;还可以应用于化妆品中,抑制黑色素的形成,起到增白的效果,可广泛用于日用化学品和食品工业中,具有较为广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
