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一种复合发酵型白术保健酒及其生产工艺
- 专利权人:
- 青岛嘉瑞生物技术有限公司
- 发明人:
- 董书阁,侯文燕,董静静,侯文杰,李佳,王伟
- 申请号：
- CN201310604450.7
- 公开号：
- CN103602552B
- 申请日:
- 2013.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合发酵型白术保健酒及其生产工艺，该发明选用白术、葛根、何首乌、枸杞、麸皮为原料通过复合发酵生产工艺制备白术保健酒，该保健酒既保持中草药中的天然营养成分，且富含人体所需的植物性挥发油、白术多糖、枸杞多糖、谷氨酸等活性成分，具有健胃消食、益脾健胃、宁心安神、降血压、降血脂、抗衰老、增强免疫力等功效。本发明优势在于：一是采用超声波辅助提取工艺，且通过微生物的发酵作用，活性物质提取率高；二是采用复合发酵，相比保健酒勾兑生产工艺富含微生物发酵活性成分，产品口味及营养水平更高；三是采用微孔膜过滤的生产工艺，产品澄清度高，除菌、除杂效果好，产品中营养成分损失小。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
