一种山楂果酒的制备方法
- 专利权人:
- 周立明
- 发明人:
- 周立明
- 申请号：
- CN201711372841.5
- 公开号：
- CN107964479A
- 申请日:
- 2017.12.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 马云海
- 摘要：
- 本发明属于果酒酿造技术领域，具体的公开了一种山楂果酒的制备方法。其制备方法包括去除破损的山楂果，并清洗；将山楂果、糖和清水加入到发酵罐中发酵，将一次发酵液滤出；再向发酵罐中的山楂果果渣中加入清水二次发酵，将二次发酵的发酵液滤出，并与上述一次发酵液混合得山楂果酒初品；将所得山楂果酒初品在低温下发酵并冷藏储存，期间利用超滤膜过滤一次，将菌群滤除；得山楂果酒。该方法酿造出的山楂果酒具有味道纯正的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
