The present invention, in a composite food product combining the bakery foods and oily foods, provides whitening bakery food portion that over time generate a fat composition for bakery foods capable of inhibiting bloom in oily food portions I aims. The present invention relates to fats and oils in the oil composition is, following (a), provides a satisfying oil composition (b) and (c). (A) is a C40~C46 content of 2 to 25% by weight of the fat composition, (b) total (X2U + XU2) content of X2U and XU2 of the fat composition is 45 to 85% by weight, ( c) mass ratio of XU2 and X2U + XU2 of the fat and oil composition (XU2 / (X2U + XU2)) is 0.55 or more.本発明は、ベーカリー食品と油性食品とを組み合わせた複合食品において、経時的に発生するベーカリー食品部分の白色化、油性食品部分のブルームを抑制することのできるベーカリー食品用の油脂組成物を提供することを目的とする。本発明は、油脂組成物中の油脂が、以下の（ａ）、（ｂ）及び（ｃ）の条件を満たす油脂組成物を提供する。（ａ）前記油脂組成物中のＣ４０～Ｃ４６含量が２～２５質量％であり、（ｂ）前記油脂組成物中のＸ２ＵとＸＵ２の合計（Ｘ２Ｕ＋ＸＵ２）含量が４５～８５質量％であり、（ｃ）前記油脂組成物中のＸＵ２とＸ２Ｕ＋ＸＵ２の質量比（ＸＵ２／（Ｘ２Ｕ＋ＸＵ２））が０．５５以上である。
