一种酱的制作及加工流程
- 专利权人:
- 吕宗明
- 发明人:
- 吕宗明
- 申请号：
- CN200810023979.9
- 公开号：
- CN101715944A
- 申请日:
- 2008.04.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明方案一种酱的制作及加工流程，包括酱配方的原料的重量组成，及酱制作流程：锅烧热后加入500克油烧热，加入蕃茄酱500克，姜末蒜末各100克，财神耗油250克，一起煸香；再加入其余主料，加入高汤4000克搅拌，大火烧开改微火，在不翻泡的情况下顺时针搅拌30分钟左右。是咸鲜微辣中带一点酸甜，丰富了口味，试合各铁板、烧烤、酱爆口味各异的烹调。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
