节能型水煮咸干花生果的生产方法
- 专利权人:
- 青岛东生集团股份有限公司
- 发明人:
- 王明磊,胡玉忠,刘长虹
- 申请号：
- CN200710114705.6
- 公开号：
- CN101438838A
- 申请日:
- 2007.11.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种节能型水煮咸干花生果的生产方法，包括去杂质、浸泡、蒸煮、烘烤、选别、包装等步骤，其特征是：花生果经清洗精选后，放于有调味剂的水中浸泡5-10分钟后，进行蒸煮5-10分钟，再送入调温烘箱内先在90±3℃的温度烘烤5-10小时，再在60±3℃的温度烘烤5-10小时，最后在90±3℃的温度烘烤5-10小时。经过本发明生产的水煮咸干花生果外形是浅灰黄色，里面花生仁口感香脆不腻，具有佐料的味道。本生产方法具有产量高、能耗少、制作方法简单易行；生产的花生制品口感好，选取不同的佐料，就会有不同的味道，宜于储存，保质、保鲜时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
