一种功能性荞麦方便米饭及其制备方法
- 专利权人:
- 刘学发;陈久顺
- 发明人:
- 刘学发,陈久顺
- 申请号：
- CN201010153117.5
- 公开号：
- CN101791090A
- 申请日:
- 2010.04.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种合成强化的功能性荞麦方便米饭及其制备方法。这种功能性荞麦方便米饭，其制备方法是将荞麦米、绿豆、大豆蛋白粉、谷朊粉按比例配料，将其粉碎充分混匀，在挤压成型机的一定压力下逐渐升温挤压熟化成型。工艺流程设计为计量→搅拌混合→粉碎→水分调制→挤压熟化成形→蒸煮→冷却→烘干→表面处理→筛选→成品→包装工序而制得。本产品营养均衡、耐储藏、微量营养素的保留率和利用率高，其外观、风味与荞麦米饭极为接近，口感松软爽口，消香郁人。是一种营养价值很高适合糖尿病、高血压患者日常食用的健康食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
