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一种茶薪菇补肾滋阴莲藕果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 芜湖市好亦快食品有限公司三山分公司
- 发明人:
- 秦义山
- 申请号：
- CN201510745665.X
- 公开号：
- CN105380187A
- 申请日:
- 2015.11.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种茶薪菇补肾滋阴莲藕果冻及其制备方法，是由下列重量份原料制成：茶薪菇5-6、蚕豆粉4-5、小虾米1-2、甘蔗汁7-8、鸡内金1-2、莲子1-2、黄豆1-2、莲藕200-210、白砂糖10-15、适量的柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸钠、乙醇、青稞β-葡聚糖、亚麻籽胶、甘油和水。本发明将小虾米放在甘蔗汁内煮，将滤液与蚕豆粉混合搅拌成糊状，并均匀涂抹在茶薪菇的表面，再放入蒸笼内蒸，再烘干磨成粉,虾米增加营养，制得的茶新菇粉末营养丰富，口感饱满，护色液的成分选用和配比，可有效的抑制鲜切莲藕的PPO活性，控制其褐变，并有利于鲜切莲藕中的VC和SSC的保持。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
