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有机酸水解生产调味品的方法
- 专利权人:
- 陈贵卿
- 发明人:
- 陈贵卿,陈俊豪
- 申请号：
- CN200410092043.3
- 公开号：
- CN1615741A
- 申请日:
- 2004.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 有机酸水解生产调味品的方法，包括采用一种有机酸或混合酸(一种有机酸和盐酸按某种比率混合)水解，步骤如下：(1)原料预处理；(2)水解、中和；(3)调制、过滤后得到调味品，我们重点论述生产海鲜调味品：海鲜汁、海鲜酱油(调味液)、海鲜酱、海鲜香精等；对于采用畜禽类下脚料或豆谷下脚料生产的调味品也可以同样处理。本发明不污染环境和空气；生产效率高；产品具浓郁的鲜香味；解决了酱油鱼露产品存在的久置沉淀这一老大难题；产品不存在剧毒的黄曲霉素、水解臭和致癌的三氯丙醇；废物利用，变废为宝，变海(淡水)产品下脚料、畜禽类下脚料或豆谷下脚料为高值产品。有利于我国食品加工技术的更新换代和资源的合理开发利用。本方法既可建立大规模生产厂，也可以建立小规模家庭厂，有利于沿海地区或内陆江河水库地区小规模家庭工业的发展，也可以扶助贫困地区。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
