您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种利用离子交换树脂水解低值鱼制备水产调味品的方法
- 专利权人:
- 浙江海洋学院
- 发明人:
- 杨立业,欧阳小琨,金如娜,王阳光,卢娇
- 申请号：
- CN201510935544.1
- 公开号：
- CN105815743A
- 申请日:
- 2015.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明涉及调味料加工领域，公开了一种利用离子交换树脂水解低值鱼制备水产调味品的方法，包括：A、低值鱼鱼粉的制备：先将低值鱼鱼肉洗净，接着将低值鱼鱼肉在预处理液中浸渍处理；最后将低值鱼鱼肉经液氮超低温冷冻后进行粉碎，制得低值鱼鱼粉；B、水解：将低值鱼鱼粉、强酸型阳离子交换树脂先后添加到蒸馏水中，在20-60℃下超声震荡水解2-10h，水解后过滤取液体，干燥后制得低值鱼水解粉；C、复配：将所述低值鱼水解粉与调味辅料进行复配，制得水产调味品。本发明方法在水解结束后，离子交换树脂与产品之间易于分离，生产效率高，离子交换树脂还可以重复使用，生产成本低。且制备的水产调味料保留了鱼肉原有的营养和风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
